Урок - Выращивание крыжовника.

Лицензия: Копирование запрещено.

Крыжовник — многолетний кустарник высотой и диаметром кроны 1 — 1,5 м, основанием 30—50 см. Корневая система мощная, уходящая на глубину более 2 м (в зависимости от сорта, климата и типа почвы). На суглинистых почвах у молодых кустов до 80 % корней размещается на глубине 10—30 см (под кустом, где много питательных веществ и постоянная влажность). Большая часть корней плодоносящих кустов размещена в горизонте 20-60 см, в междурядьях заходит на глубину 40—50 см.
Надземная часть куста состоит из ветвей разного возраста и прикорневых побегов, образующихся из почек стебеля у основания куста. Часть стебля длиной до 30 см, диаметром до 5 см погружена в почву (корневая шейка) . Прикорневые побеги превращаются в прикорневые ветви. Молодые побеги сначала травянистые, зеленые, в середине лета приобретают красноватую, бурую или сероватую окраску. К осени на побегах кожица расслаивается, подсыхает, они древеснеют. Число и длина прикорневых побегов (их еще называют нулевыми, замещающими) зависят от биологических особенностей сорта.
В первый год прикорневые побеги интенсивно растут, со второго — на них появляются разветвления и образуется скелетная ветвь. Длина ежегодного прироста на разветвлениях скелетных ветвей 8—30 см. По мере старения куста при неблагоприятных условиях возделывания прирост сокращается или прекращается совсем. На боковых разветвлениях первого и последующих порядков закладываются смешанные вегетативно-генеративные или цветковые почки.
Урожай крыжовника формируется на однолетних приростах и двухлетних плодушках. На более старой древесине плодовые образования представлены кольчатками, букетными и плодовыми веточками. Плодовые образования крыжовника живут обычно 2— 3 года, но при обильном внесении органических удобрений, особенно навоза, период их жизни увеличивается. У сортов с высокой побегообразовательной способностью, таких, как американо-европейские гибриды (Смена, Русский, Юбилейный, Сливовый, Изумруд Московский), более продуктивны двух-, трехлетние ветви. Оптимальный продуктивный возраст куста наступает через 4—6 лет после посадки. Сорта европейского типа (Финик, Варшавский, Зеленый бутылочный) характеризуются умеренной побеговосстановительной способностью; более продуктивны четырех-, шестилетние ветви и восьми-, десятилетний возраст кустов.
Сила роста и форма куста варьируют: сильнорослые, среднерослые, слаборослые; с побегами, направленными прямо вверх, отклоненными, изогнутыми, раскидистыми, сжатыми в молодом возрасте и арковидными в плодоносящем состоянии. Так, у сорта Смена сильнорослые раскидистые кусты, у сорта Розовый 2 — среднерослые, компактные, прямостоячие.
В узлах под листьями побеги несут шипы, различные по длине и характеру: одинарные, двойные, тройные, встречаются пятираздельные. У многих сортов (Юбилейный, Колхозный, Сливовый, Изумруд Московский, Розовый 2) шипы развиваются в каждой почке побега, до самой верхушки. Иногда на верхней части однолетних побегов часть почек не образует шипов (Смена, Финик, Русский, Садко). Редко растущие шипы (в основном у основания однолетних побегов) и опадающие осенью у сортов: Колобок, Каптиватор, Африканец, Слабошиповатый 2, практически бесшипные сорта — Орленок, Северный капитан.
Для апробации сортов во второй половине лета рассматривают листья на вегетативных побегах — приросте текущего года. Листья крыжовника трех-, пятило пастные, различаются по величине (2,5—6,8 см длиной и 3,5—7,3 см шириной); по окраске — от светло-зеленых до темно-зеленых. Поверхность листьев выпуклая или вогнутая, блестящая или тусклая, кожистая или мягкая. Основание пластинки листа прямое, выпуклое или с вырезом.
Цветки колокольчатой формы. Соцветия одно-, двух-, трехцветковые. Схема строения цветка: 5 чашелистиков зеленой или красноватой окраски; 5 лепестков белой, красноватой или зеленоватой окраски; 5 тычинок. Пестик двухраздельный, короче тычинок. Завязь одногнездная. Плод — ложная ягода с многочисленными семенами, в студенистой оболочке. По форме плоды овальные, округлые, грушевидные (каплевидные); окраска — зеленая, желтовато-зеленая, оранжевая, красная, розовато-зеленая, черная. Поверхность — голая, с восковым налетом, опушенная простыми короткими или довольно длинными железистыми волосками До созревания обычно проступают жилки в продольном направлении, соединяя полюса.
Ягоды разнообразны по величине массой 2—10 г. У старых европейских сортов масса ягод достигает 16—20 г. Вкусовые качества — от кислых до приторно-сладких, с ароматом. К числу столовых сортов относятся Пушкинский, Юбилейный, Колобок, Орленок, Каптива-тор. Изумруд Московский, Садко; десертных — Розовый 2, Московский красный. Сливовый, Родник. Для переработки рекомендуются сорта Смена, Северный капитан, сохраняющие интенсивную окраску ягод, сока. Ягоды сортов Финик, Русский универсального назначения.
Развитие побегов и почек, сроки прохождения фенологических фаз. Крыжовник относится к наиболее ранним по началу вегетации ягодным кустарникам. На вегетативно размноженных растениях в первый год вегетации идет рост верхушечных побегов в течение 55—60 дней с начала цветения (первая декада мая). В последующие 50 дней, до третьей декады августа, происходит постепенное замедление роста побегов. В начале второго периода начинается рост боковых и прикорневых побегов, достигающих к первой декаде сентября 40—50 см. В конце вегетации на этих побегах насчитывается 250— 300 почек, более половины из них смешанные (вегетативно-генеративные). Ростовые почки формируются на верхушечной части боковых и прикорневых побегов.
На второй год вегетации рост побегов продолжения интенсивней проходит в первый месяц, начиная с первой декады мая, а прикорневых — через 30—40 дней. В течение последующих 50 дней, до второй декады августа, рост побегов продолжения затухает. У прикорневых побегов постепенное затухание роста идет в течение 70—80 дней до третьей декады августа.
На боковых побегах почки почти все смешанные, вступают в плодоношение через год, на прикорневых — большинство почек ростовые, плодоношение начинается через два года.
Развитие цветков в смешанных почках проходит в несколько стадий, тесно связанных со сроками прохождения фенологических фаз. На продолжительность и интенсивность развития значительное воздействие оказывают метеорологические факторы, сокращая их в южной и удлиняя в центральной и северо­западной зонах.
В смешанных почках развиваются зачатки цветков, листьев, иногда побегов. В начале развития (I фаза), когда новые почки становятся заметными в пазухах распускающихся листьев на боковом приросте, в них происходит отделение зачатков листьев. Это совпадает с фенофазой распускания почек (продолжительность — 10—20 дней при температуре 10—18°С). В этот срок начинается интенсивный рост побегов. Затем происходит дифференциация покровных чешуек почек (II фаза). В середине почки обозначается конус нарастания(продолжительность — 16—30 дней при температуре 16—20° с). Фаза совпадает с замедлением роста побегов и созреванием плодов. После этого (III фаза) формируются зачатки листьев (продолжительность 44—72 дня при температуре 15—20 °С). На верхушке конуса нарастания появляются бугорки (IV фаза), из которых образуются зачатки цветков (продолжительность 11—20 дней при температуре 18—22°С). В это время заканчивается рост побегов; боковой прирост и прикорневые побеги сформировались. В начале листопада (V фаза) в новых почках образуются зачатки тычинок, чашечки и полости завязи (продолжительность 20—30 дней, температура 10—15°С). Формирование полости завязи заканчивается в сентябре (продолжительность 10-20 дней).
Следующее развитие (VI—VIII фазы) — образование зачатков семяпочек. Проходит осенью или весной, в зависимости от продолжительности теплой, влажной погоды (длительность 50—70 дней, при раннем наступлении морозов — 145—150 дней). Период глубокого покоя заканчивается в январе — начале февраля.
Завершается развитие цветковой почки (IX фаза) ростом лепестков, тычиночных нитей, выдвижением бутонов (продолжительность 10—20 дней).

Из смешанной почки начинают развиваться листья, затем распускаются бутоны и начинается рост побегов. Для сортов европейской группы характерно более раннее прохождение фаз развития, из-за чего в суровые зимы почки с развитыми зачатками цветков повреждаются или погибают.
От начала вегетативного роста до образования зачатков цветков у европейских сортов проходит 108—122 дня, у североамериканских и гибридных — 120—130 дней. Дифференциация цветков на одно-, двухлетней древесине проходит раньше, чем на пяти-шестилетних плодушках благодаря лучшим условиям освещенности, питания и образованию большей площади листовой поверхности. Оптимальные условия для цветения и образования завязи — теплая, умеренно влажная погода (температура 18—20°С; влажность воздуха 60—65 %).
У раноцветущих сортов (Орленок, Сливовый, Розовый 2, Северный капитан. Московский красный) цветение начинается в третьей декаде апреля — первой декаде мая, продолжительность цветения 5—12 дней. От начала цветения ранних до начала цветения поздних сортов (Финик, Каптиватор) — 3— 8 дней, в зависимости от температуры воздуха. Цветки крыжовника очень чувствительны к понижению температуры; ниже 12 С завязываемость снижается, а весенние заморозки (—3—4 С) приводят к гибели большей части цветков. Снижается завязываемость плодов и в условиях холодной дождливой погоды.

Установка пленочных щитов или каркасов во время цветения способствует сохранению цветков не только от заморозков, но и холодных дождей.
Самоплодность — эавязываемость плодов при естественном опылении собственной пыльцой. Проявляется у крыжовника в разной степени, в зависимости от физиологического состояния растений, морфологических особенностей цветка.
К высокосамоплодным сортам (эавязываемость плодов свыше 10 %) относятся Московский красный. Сливовый, Розовый 2, Смена, Колобок, Орленок, Русский. При свободном опылении завязываемость плодов резко увеличивается (до 70 % и более).
К числу положительных факторов, повышающих урожайность крыжовника, относится пчелоопыление, при котором завязываемость плодов достигает 100 %, возрастает количество крупных зрелых ягод. Крыжовник — один из самых ранних медоносов весной.
Лучшие опылители, обладающие особо жизнеспособной пыльцой, сорта: Русский, Розовый 2, Сливовый. При совместном выращивании этих сортов с мелкоплодными у последних заметно повышается не только эавязываемость, но и средняя масса ягод.
В условиях теплой дружной весны на плодородной с достаточным запасом влаги почве генеративные органы цветка (особенно мужские) развиваются более полноценными, а фенофазы проходят в сжатые сроки. При засухе, недостатке света или переувлажнении почвы проявляется стерильность пыльцы, цветки осыпаются.

На урожайность культуры влияет суммарная длина плодоносящих ветвей одного куста, средняя масса ягод, число плодов на единице длины плодоносящих ветвей. Высокой урожайностью обладают сорта с большей побегообразовательной способностью, быстро восстанавливающие зону плодоношения после суровых зим, образующие наибольшее число ягод на 1 м длины плодоносящих ветвей.
Сорта американо-европейской группы при оптимальном возрасте, благоприятных условиях возделывания достигают урожайности 15— 20 кг с куста. Высокоурожайными считаются и те кусты, с которых собирают по 7—10 кг после суровых зим, а также устойчивые к неблагоприятным факторам внешней среды (зимостойкие, засухоустойчивые, устойчивые к болезням).
Скороплодность — биологическая особенность, обусловливающая раннее вступление в пору плодоношения. Этот признак тесно связан с высоким уровнем зимостойкости, укореняемостью, побегообразовательной способностью, мощным развитием корневой системы и листового аппарата.
Двухлетние саженцы скороплодных сортов Колобок, Северный капитан. Пушкинский, Орленок, Изумруд Московский, Сливовый, Юбилейный имеют по 3—4 скелетных ветви с разветвлениями длиной 40—60 см. Такие сорта плодоносят на однолетнем приросте двухлетних ветвей. В первый же сезон роста кустов на постоянном месте создается обширная зона плодоношения, которая ежегодно увеличивается за счет сильного ветвления скелетных ветвей и прикорневых побегов.
На двухлетнем кусте сорта Северный капитан насчитывается до 800 ягод, а сумма длины прироста текущего года — 23 м. Из них разветвление скелетных ветвей составляет 67 %, а побеги замещения — 33 %. У сортов Колобок и Пушкинский число ягод на двухлетнем кусте — 350—490, сумма длины прироста текущего года — 10 м. Из них 74—78 % приходится на разветвления скелетных ветвей, а 22—26 % — на побеги замещения. Стандартный скороплодный сорт Смена такого же возраста несет до 540 ягод, причем сумма прироста свыше 30 м.
Урожайность скороплодных сортов в первые четыре года на 1—5 кг выше, чем у сортов обычного типа. Средняя урожайность молодых кустов сорта Северный капитан — 1,2—2,5 кг, а в пяти-, шестилетнем возрасте — более 10 кг. У сортов Колобок и Пушкинский урожайность двухлетних кустов — 0,8—1,5 кг, а в пяти-, шестилетнем возрасте 4—8 кг. На кустах старше восьми лет урожайность снижается из-за старения ветвей, сокращения длины ежегодного прироста.
Качество ягод на новосадке крыжовника выше, чем в последующие годы плодоношения. У сорта Колобок средняя масса ягод на двухлетних кустах — 8 г, пятилетних — 6, а восьмилетних — 4 г. Ягоды выравненные, хорошо окрашены, легко убираются.

Скороплодные сорта (кроме сильнорослых — Смена и Северный капитан) рекомендуется возделывать в первые четыре года по уплотненной схеме посадки — 1X1,5 м.
Зимостойкость — комплексный признак, определяемый соответствием биологических особенностей условиям окружающей среды. Вымерзание крыжовника европейских сортов при низком уровне снежного покрова (10— 20 см) происходит при понижении температуры в декабре—ноябре до — 43° С. Существенный ущерб плодоносящей зоне наносят оттепели с последующими морозами —35—38° С в середине зимы и —30°С в конце зимы. Подмерзание однолетнего прироста большинства сортов по уровень снежного покрова происходит при снижении температуры до —33— 34°С как в начале, так и в середине зимы. Корневая система молодых кустов подмерзает при температуре —3—4°С и вымерзает при прямом промораживании ( —10 С).
Окучивание и мульчирование новосадок, укрытие кустов снегом способствуют лучшей перезимовке. Низкий уровень агротехники, отсутствие садозащитных насаждений, неровный рельеф участка, высокая влажность почвы осенью или резкий недостаток влаги в период роста побегов летом снижают зимостойкость.
В большей степени подмерзают сорта западноевропейской группы. Сорта, полученные от скрещивания западноевропейской группы с североамериканской, восстанавливают продуктивность после суровых зим через 1 — 2 года за счет быстрого отрастания однолетнего прироста, на котором формируется основной урожай. Восстановление продуктивности западноевропейских сортов происходит через 4—5 лет, так как плодовые образования развиваются на древесине старшего возраста.
Крыжовник переносит временную засуху лучше, чем черная смородина или малина, из-за мощной глубоко проникающей корневой системы. Но при длительной засухе (1,5— 2 месяца) сбрасывает листья, не образует прироста и цветковых почек. Такие кусты сильно подмерзают зимой при температуре - 28-30° С.
Устойчивость к грибному заболеванию — мучнистой росе (сферотеке) — тесно связана с физиологическими и биохимическими особенностями тканей побегов и плодов. Для устойчивых сортов свойственно быстрое прохождение фаз роста побегов и завязей, уязвимых для паразита. Сферотека поражает молодые верхушечные растущие побеги и листья, а также зеленые недозрелые плоды. Устойчивы к заболеванию большинство бесшипных и слабошиповатых сортов с сильным восковым налетом на ягодах: Смена, Слабошиповатый 2, Африканец, Колобок, Северный капитан. Орленок. Эти сорта — потомки диких североамериканских видов, устойчивых к сферотеке.